Die in der Holsteinischen Schweiz ansässige Destillerie Wilder Mind erweitert ihr Sortiment um einen exklusiven Sloe Gin. Destillateurmeister Paul Brusdeilins und Katharina Ulrich-Brusdeilins setzen dabei auf eine handwerkliche Produktion in kleinen Chargen, wobei die Schlehen für den Likör eigenhändig geerntet werden.
Handverlesene Schlehen aus der Region
Die begrenzte Verfügbarkeit des Wilder Mind Sloe Gin resultiert aus der limitierten Menge lokal wachsender Schlehen, die das Ehepaar persönlich Ende Oktober 2023 geerntet hat. Die händische Ernte der Schlehen ist nicht nur zeitintensiv, sondern auch ein Qualitätsmerkmal, das sich im Endprodukt widerspiegelt. Durch die sorgfältige Auswahl und Verarbeitung bleiben die intensiven Aromen der Früchte bestmöglich erhalten.
Im Anschluss an die Ernte werden die Schlehen behutsam gereinigt und für die Mazeration vorbereitet. Über zwölf Monate lang mazerieren die Beeren im hauseigenen Wilder Mind Dry Gin. Diese lange Mazerationszeit ermöglicht es, die fruchtigen und leicht herben Noten der Schlehen optimal zu extrahieren und mit dem charakteristischen Wacholderprofil des Gins zu vereinen.
Herstellung des Wilder Mind Dry Gin
Der Basis-Gin wird auf einer traditionellen Kupferbrennblase hergestellt. Dabei kommen sowohl die Mazeration als auch ein Geistkorb zum Einsatz, um die Aromen der 15 Botanicals bestmöglich zu integrieren. Zu den verwendeten Botanicals gehören neben Wacholder auch frische Zitrusnoten von Grapefruit- und Zitronenzesten, die warme Schärfe der Galgantwurzel sowie florale Akzente durch Lavendel. Weitere Botanicals wie Timutpfeffer, Salbei und Zeder verleihen dem Gin zusätzliche Tiefe und Komplexität.
Nach der zwölfmonatigen Mazeration des Sloe Gins werden Zucker und echte Bourbon-Vanille hinzugefügt. Dieser besondere Schritt sorgt für die dezente Süße und die cremige Textur, die den Wilder Mind Sloe Gin auszeichnen. Bevor der Gin schließlich in Flaschen abgefüllt wird, ruht er nochmals in Edelstahlkannen, was dem Likör zusätzliche Harmonie und Balance verleiht.
Limitierte Auflage: 550 Flaschen
Die erste Charge des Wilder Mind Sloe Gin umfasst lediglich 550 Flaschen à 0,7 Liter. Diese limitierte Verfügbarkeit macht den Gin zu einem begehrten Sammlerstück für Genießer und Liebhaber handgefertigter Spirituosen. Jede Flasche wird sorgfältig von Hand abgefüllt und mit einem ansprechenden Etikett versehen, das die Naturverbundenheit und das authentische Handwerk des Produzenten widerspiegelt.
Interessierte können den Gin direkt über den Online-Shop von Wilder Mind beziehen. Der Preis für die 0,7-Liter-Flasche liegt bei 47,90 Euro. Aufgrund der limitierten Menge empfiehlt es sich, zeitnah zuzuschlagen, um sich eine der begehrten Flaschen zu sichern.
Perfekt für puren Genuss und kreative Cocktails
Der Wilder Mind Sloe Gin eignet sich hervorragend für den puren Genuss auf Eis, kann jedoch auch in Cocktails glänzen. Klassische Drinks wie der Sloe Gin Fizz oder kreative Eigenkreationen erhalten durch diesen Gin eine besondere Note. Die fruchtigen Schlehenaromen harmonieren perfekt mit Zitrusfrüchten und bittersüßen Komponenten, was vielfältige Einsatzmöglichkeiten in der Bar eröffnet.
Über Wilder Mind
Die Marke Wilder Mind steht für Eigenständigkeit, Authentizität und den Mut, neue Wege zu gehen. Paul (Brusdeilins) und Katha (Katharina Ulrich-Brusdeilins) haben es sich zur Aufgabe gemacht, außergewöhnliche Spirituosen zu kreieren, die von ihrer Liebe zur Natur und ihrer Region geprägt sind. Die Produkte von Wilder Mind zeichnen sich durch eine hohe Qualität und die bewusste Entscheidung für Handarbeit aus. Jedes ihrer Produkte erzählt eine Geschichte – sei es durch die Auswahl regionaler Zutaten, die traditionellen Herstellungsmethoden oder die individuelle Abfüllung in kleinen Chargen.
Mit dem neuen Wilder Mind Sloe Gin erweitern die Destillateure ihr Portfolio um eine weitere handwerklich hergestellte Spezialität. Die Kombination aus fruchtigen Schlehen, dem hauseigenen Dry Gin und der feinen Süße der Bourbon-Vanille macht diesen Sloe Gin zu einem Muss für Kenner und Genießer. Die limitierte Auflage und die besondere Herstellung sorgen dafür, dass jede Flasche ein Stück Handwerkskunst und Naturverbundenheit in sich trägt.
