Säly Edelbrände & Gin ist eine österreichische Destillerie im Montafon, die sich der traditionellen Brennkunst und dem Anspruch höchster Qualität verschrieben hat. Gegründet von Patrick Säly, der sein Hobby zum Beruf machte, verbindet das Unternehmen regionales Erbe mit innovativen Ideen. Die Philosophie der Brennerei basiert auf Geduld, Naturverbundenheit und dem Streben nach höchster Qualität in kleinen Mengen. Die in Handarbeit gefertigten Edelbrände und Gins spiegeln die alpine Heimat in jeder Flasche wider.
Regionale Zutaten und nachhaltige Herstellung stehen im Mittelpunkt der Produktion. Alle verwendeten Früchte und Kräuter stammen aus dem Montafon und der umliegenden Bergwelt. Seltene heimische Obstsorten und wild wachsende Alpenkräuter werden von Hand geerntet und schonend verarbeitet. Auf den Zukauf fremder Früchte wird bewusst verzichtet, um die Sortenvielfalt zu bewahren. Alle Botanicals sind frei von chemischen Zusätzen, was eine unverfälschte Qualität garantiert.
Die Destillation erfolgt in echter Handarbeit: Vom Auslesen der Rohstoffe über das Einmaischen bis hin zum Brennen und Abfüllen liegt jeder Schritt in Meisterhand. Dank dieser Sorgfalt und der Beschränkung auf Kleinstmengen (nur wenige Dutzend Liter pro Charge) erzielt Säly eine außergewöhnliche Qualität. Nach dem Brennen dürfen die Destillate in Ruhe reifen, um ein weiches, harmonisches Aroma zu entwickeln. Der Brennmeister verkostet jede Charge persönlich und garantiert höchste Qualität.
Der Gin von Säly Edelbrände & Gin zeichnet sich durch eine unverwechselbare alpine Charakteristik aus. Eine klare Wacholderbasis trifft auf handverlesene Botanicals aus den Vorarlberger Bergen, darunter Enzianwurzel, Vogelbeere und Zirbenzapfen. Diese Zutaten verleihen dem Gin ein facettenreiches Aroma, das die Bergwelt des Montafon widerspiegelt. Jede Gin-Kreation erzählt ihre eigene Geschichte – etwa in Form eines seltenen Schlehen-Gins oder eines Bergheu-Gins mit Almkräutern. Allen Sorten gemein ist die Balance aus traditionellem Brennerhandwerk und kreativer Finesse sowie ein weicher Abgang dank alpinem Quellwasser. Säly Gin begeistert Genießer durch Authentizität, Tiefe und die unverkennbare Handschrift der regionalen Brennkunst.
